Categories
Uncategorized

Makanan Untuk Penderita Gout: Pedoman Nutrisi dan Pembatasan Pola Makan

Makanan untuk Penderita Gout: Pedoman Nutrisi dan Pembatasan Pola Makan

Apa itu gout?

Gout adalah jenis radang sendi yang disebabkan oleh terlalu banyak asam urat dalam darah. Kelebihan asam urat dapat menyebabkan penumpukan cairan di sekitar sendi, yang dapat menghasilkan kristal asam urat. Pembentukan kristal-kristal ini menyebabkan sendi membengkak dan meradang, sehingga menghasilkan rasa sakit yang hebat.

Berita baiknya adalah Anda dapat mengontrol gout. Selain minum obat, perubahan pola makan dan gaya hidup dapat membantu mencegah serangan yang menyakitkan.

Pola makan yang ramah gout dirancang khusus untuk membantu Anda menghindari serangan gout yang menyakitkan. Pelajari lebih lanjut tentang makanan apa yang harus dimakan dan yang harus dihindari untuk membantu mencegah gejala dari penyakit gout.

Apa yang menyebabkan gout?

Gout berkembang ketika terdapat terlalu banyak asam urat dalam darah. Kelebihan asam urat ini mungkin merupakan hasil dari pola makan tinggi purin, atau tubuh Anda mungkin menghasilkan terlalu banyak asam urat.

Dalam beberapa kasus, kadar asam urat darah mungkin tetap normal, namun asam urat masih merupakan diagnosis yang tepat. Ini karena faktor peradangan dan tubuh mengeluarkan asam urat berlebih dalam urin.

Memahami purin

Purin adalah senyawa kimia yang dipecah menjadi asam urat saat proses metabolisme tubuh. Purin dibuat oleh tubuh Anda atau dimasukkan ke tubuh Anda melalui makanan yang Anda makan.

Dalam proses normal, purin terurai menjadi asam urat. Asam urat kemudian:

  • larut dalam darah
  • melewati ginjal ke dalam urin
  • dibersihkan dari tubuh

Namun, ini biasanya tidak terjadi pada gout. Komplikasi terjadi ketika ginjal tidak bisa membuang asam urat dengan cukup cepat atau jika ada peningkatan jumlah produksi asam urat. Peningkatan jumlah produksi ini menumpuk di dalam darah, mengarah ke apa yang dikenal sebagai hiperurisemia.

Meskipun tidak diklasifikasikan sebagai penyakit, hiperurisemia bisa berbahaya jika mengarah ke pembentukan kristal asam urat. Gout dapat berkembang ketika kristal ini terbentuk di sekitar sendi.

Makanan apa yang harus dihindari?

Pola makan yang ramah asam urat akan membantu mengendalikan kadar asam urat dalam tubuh sambil meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Menurut American College of Rheumatology, pola makan dengan jumlah berlebihan dari makanan berikut dapat menyebabkan gout (encok):

  • makanan laut
  • daging merah
  • minuman manis
  • alkohol

Semua makanan tersebut memiliki kandungan purin yang tinggi. Dengan mengingat hal itu, pola makan asam urat harus menghindari atau membatasi makanan ini:

  • daging organ dalam, seperti otak, iso babat, jantung, ginjal, dan hati
  • daging babi asap
  • daging kalkun
  • daging kambing atau domba
  • daging rusa
  • ikan kembung, ikan teri, dan sarden
  • makarel, tuna, trout, dan ikan kod
  • kerang
  • ragi
  • bir, anggur, dan minuman keras
  • jus buah
  • soda

Jika Anda ingin memasukkan beberapa protein hewani dalam pola makan Anda, disarankan hanya dalam jumlah sedang. Disarankan untuk menghindari makan makanan dengan sebagian besar daging kaya purin. Satu porsi daging adalah 3 ons dan ikan 4 ons.

Resep ramah asam urat tidak mengandung protein hewani ini atau memiliki jumlah yang cukup kecil hanya 1-2 porsi setiap hari atau termasuk hari tanpa daging.

Bagaimana protein hewani mempengaruhi orang penderita gout?

Protein hewani mengandung tinggi purin. Karena penumpukan purin dapat menyebabkan peningkatan kadar asam urat, yang pada gilirannya dapat menyebabkan asam urat, yang terbaik adalah menghindari atau membatasi makanan ini secara ketat.

Makanan-makanan ini agak tinggi purin dan harus dimakan dalam jumlah sedang:

  • daging sapi
  • daging burung
  • daging kambing atau domba
  • babi
  • daging
  • ayam
  • bebek
  • ikan salmon
  • kepiting, lobster, tiram, dan udang

Walaupun protein-protein ini lebih rendah dalam purin daripada yang ada di daftar sebelumnya, Anda tetap harus membatasi asupan semua protein hewani tersebut hingga 3 hingga 6 ons per hari, yaitu 1 hingga 2 porsi.

Bagaimana alkohol dapat mempengaruhi orang yang menderita gout?

Alkohol mengganggu pembersihan asam urat dari tubuh. Diperkirakan bahwa kadar purin yang tinggi dalam minuman beralkohol menyebabkan gangguan ini.

Biasanya, purin akan terurai menjadi asam urat dan dikeluarkan dari tubuh melalui urin. Namun, proses ini terganggu ketika kadar asam urat terlalu tinggi. Kristal terbentuk di sekitar sendi, dimana asam urat berkembang.

Untuk mencegah serangan gout lebih lanjut, patuhi pedoman ini:

  • hindari alkohol saat mengalami serangan
  • batasi konsumsi anggur
  • hindari bir

Ingatlah bahwa Anda harus menghindari alkohol sama sekali kecuali dokter Anda mengatakan sebaliknya. Resep-resep yang ramah gout juga memperhitungkan pembatasan alkohol ini.

Bagaimana gula dapat mempengaruhi orang dengan penyakit gout?

Asupan tinggi fruktosa dan makanan manis mungkin memiliki efek pada kadar asam urat dalam tubuh. Salah satu alasannya adalah gula dan permen mengandung kalori lebih tinggi yang berakibat pada obesitas, dimana menjadi salah satu faktor risiko yang diketahui dapat menyebabkan penyakit gout (encok).

Selain itu, meskipun minuman kaya fruktosa, seperti minuman bersoda, tidak mengandung jumlah purin yang tinggi, namun telah terbukti meningkatkan risiko berkembangnya penyakit asam urat. Ini karena asam urat adalah salah satu produk sampingan dari metabolisme fruktosa. Bukti menunjukkan bahwa mengonsumsi fruktosa dalam jumlah yang tinggi dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.

Meningkatkan asupan air harian dan mengurangi konsumsi minuman bersoda akan membantu membersihkan tubuh Anda dari asam urat dan mencegah pembentukan batu ginjal.

Meski menggoda, permen lebih baik tidakusah disentuh. Sebagai gantinya, sediakanlah makanan sehat dan ramah asam urat seperti protein nabati dan produk susu rendah lemak.

Hindari atau batasi karbohidrat olahan

Karbohidrat olahan meliputi:

  • roti putih
  • kue
  • permen
  • pasta, kecuali gandum

Semua resep yang ramah gout tidak memiliki karbohidrat olahan atau hanya memasukkannya dalam jumlah yang sangat kecil.

Bahan makanan apa saja yang harus dibuat?

Pola makan rendah purin dapat membantu menurunkan kadar asam urat dan bekerja untuk mencegah gejala asam urat.

Makanan dan minuman yang dapat dikonsumsi setiap hari meliputi:

  • kacang dan lentil
  • polong-polongan
  • cairan, terutama air
  • produk susu rendah lemak atau bebas lemak
  • biji-bijian utuh, seperti gandum, beras merah, dan jelai
  • biji gandum
  • ubi jalar
  • buah-buahan dan sayur-sayuran

Protein nabati

Kacang dan kacang-kacangan adalah sumber protein yang sangat baik. Mengkonsumsi sumber nabati ini dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan protein harian Anda, sambil memotong lemak jenuh yang ditemukan dalam protein berbasis hewani dengan kadar purin yang tinggi.

Pengganti susu dan non-susu

Beberapa orang menemukan bahwa susu dapat meningkatkan gejala asam urat, sementara yang lainnya mengalami penurunan kadar asam urat dengan asupan susu rendah lemak.

Banyak alternatif susu nabati yang tersedia di pasaran jika Anda perlu menghindari susu.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Makanan yang kaya akan vitamin C, menunjukkan beberapa bukti yang berpotensi mengurangi serangan asam urat.

Menariknya, belum ada penelitian yang menunjukkan bahwa sayuran memiliki kadar purin yang tinggi untuk meningkatkan serangan gout. Ternyata, sayuran kaya akan serat dan rendah kalori, yang dapat membantu Anda mengatur berat badan.

Namun, dengan memperhatikan asupan zat besi mungkin bermanfaat bagi mereka yang menderita asam urat. Sebagian besar zat besi yang tersedia secara hayati ditemukan dalam sumber makanan seperti daging, tetapi makanan zat besi nabati mungkin memiliki efek negatif pada asam urat.

Selalu penting untuk memperhatikan gejala penyakit pada diri Anda dan memodifikasi pola makan Anda berdasarkan kebutuhan spesifik Anda.

Anda dapat menikmati sayuran dengan kadar tinggi purin ini dengan aman:

  • bayam dan sayuran berwarna hijau tua lainnya
  • kacang polong
  • asparagus
  • kol
  • jamur

Bagaimana perubahan gaya hidup bisa membantu penderita gout?

Penting untuk dipahami bahwa pola makan ramah penyakit gout bukanlah suatu pengobatan. Sebaliknya, ini adalah perubahan gaya hidup yang dapat membantu mengurangi atau menghilangkan gejala gout.

Selain mengikuti pola makan ramah penyakit gout, dokter Anda kemungkinan akan merekomendasikan untuk olahraga secara teratur dan menurunkan berat badan. Dalam banyak kasus, ini dapat membantu untuk mengontrol gout lebih dari pola makan rendah purin.

Intinya apa?

Tidak seperti jenis arthritis lainnya, asam urat dapat disembuhkan. Opsi perawatan akan bervariasi dan tergantung pada berbagai faktor, seperti:

  • usia Anda
  • kesehatan umum Anda
  • riwayat kesehatan Anda
  • keparahan kondisi Anda

Selain menggunakan obat yang diresepkan, serangan gout akut dapat diatur melalui:

  • diet atau pola makan
  • gaya hidup yang sehat
  • manajemen berat badan
  • pendekatan proaktif terhadap tanda dan gejala penyakit

Sebagian besar kesuksesan Anda dalam mengelola kondisi Anda tergantung pada kebiasaan makan dan gaya hidup Anda. Pastikan untuk mendiskusikan semua masalah nutrisi dengan dokter dan ahli gizi sebelum memulainya.